總共分為兩次面試。
第一次面試時，提交鼎泰豐專用的履歷表，會從履歷表的經驗去問問題，因為北部人力比較缺的關係，也會詢問有
沒有在北部上班的意願。
第二次是到店試做。會有一位前輩負責一對一教你，當天只會先教比較簡單的擦桌、上茶等等的。但因為店裡其實蠻忙的，專門帶你的前輩有時候也會不在，所以其實看到人都可以問(當然要有禮貌)
面試問答
你的優缺點
主要是focus在你的缺點，畢竟是餐廳的工作，時間觀念，禮貌等等的很重要，避開這些關聯的缺點會比較好。
面試建議
試做當天其實就是有點像是體驗鼎泰豐員工，我大概做了三小時之後就讓我去吃飯然後在他們的員工休息室睡覺(總休息時間兩小時)之後再做約一小時。
因為翻桌率很高，所以學習能力要快，也要時常面帶微笑，
若是沒有餐廳經驗的人一開始會比較辛苦。
